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BEIRUTE
Quantidade Ingredientes
01 un Pão sírio ½ aberto
04 un Fatias de queijo prato
08 un lombinho defumado
Alface
Tomate
Orégano
Preparo:
Levar o pão sírio ½ aberto com o queijo e o lombinho defumado ao
forno por 3 minutos à 220˚C. Colocar a alface, o tomate e o
orégano e servir.
HAMBÚRGUER BACON &SALADA
Para o sanduíche:
Quantidade Ingredientes
01 un Hambúrguer
01 un Pão de hambúrguer
03 un Fatias de bacon
02 un Folhas de alface
03 un Fatias de tomate
maionese catchup e mostarda a gosto.
Montagem do sanduíche:
Fritar as fatias de bacon em frigideira bem quente. Retirar,
fritar o hambúrguer na gordura do bacon, selar bem os dois
lados. Aquecer o pão na chapa. Depois de selado o hambúrguer,
colocar em cima duas fatias de queijo mussarela, acrescentar
água na frigideira e tampá-la para derreter o queijo.
Passar maionese no pão, colocar o hambúrguer, o bacon, alface e
tomate. Servir com catchup e mostarda.
CROISSANT DE PEITO DE PERU
Quantidade Ingredientes
01 Croissant
Peito de peru em fatias
Alface
Tomate
Maionese
Mostarda
Preparo:
Fazer um “spread” com a maionese e a mostarda, passar no
croissant, juntamente com algumas fatias de queijo e peito de
peru. Levar ao forno para aquecer. Acrescentar, a alface e o
tomate. Servir.
CROQUE MONSIEUR
(SANDUICHE DE PRESUNTO GRATINADO)
Quantidade Ingredientes
08 Fatias de pão de fôrma sem casca
200 g Presunto fatiado grosso
100 g Parmesão ou gruyere ralado
3/4 litro Leite
04 colheres (sopa) Manteiga
03 colheres (sopa) Farinha de trigo
01 Cebola pequena
01 folha Louro
01 Cravo-da-índia
02 Gemas
Pitada de noz moscada
Sal e pimenta-do-reino
Preparo:
Derreta a manteiga em uma pequena panela. Pincele as fatias de
pão com um pouco de manteiga e leve ao forno pré-aquecido para
que dourem levemente. Reserve. Acrescente a farinha de trigo à
manteiga restante na panela (cerca de 3 colheres) e leve ao fogo
baixo misturando bem. Cozinhe a farinha na manteiga por 1 minuto
e acrescente o leite aos poucos misturando sem parar para que o
creme não “empelote”. Leve novamente à fervura em fogo baixo,
acrescentando a cebola cortada ao meio, a folha de louro e o
cravo-da-índia.
Cozinhe o molho por cerca de 15 minutos. Retire do fogo e
descarte os pedaços de cebola, folha de louro e cravo,
acrescente as gemas. Misture rapidamente e deixe esfriar
levemente. Acrescente o queijo ao molho e tempere com sal,
pimenta-do-reino e noz moscada. Grelhe rapidamente as fatias de
presunto ou doure-as em uma frigideira antiaderente.
Monte os sanduíches colocando no fundo de um refratário um pouco
do creme, coloque metade as fatias de pão sobre o creme e cubra
cada uma com um pouco de presunto. Cubra com as fatias restantes
e regue os sanduíches com o molho. Salpique com noz moscada e
leve ao forno bem quente para gratinar levemente os sanduíches.
Sirva acompanhado de fatias de tomate e de pepinos em conserva.
CIABBATTA ITALIANA
Ingredientes:
100 g de Mussarela de Búfala
50 g de tomates secos
10 folhas de rúcula fresca
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de orégano
5 pães tipo Ciabbatta
Preparo:
Misture a mostarda juntamente com
orégano e espalhe nas fatias de pão.
Recheie com os ingredientes e
corte em quatro fatias. |
