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Como fazer sorvete em casa
O
primeiro relato sobre o sorvete data de mais de 3 mil anos atrás, e tem sua
origem no Oriente. Os chineses costumavam preparar uma pasta de leite de arroz
misturado à neve, algo parecido com a atual raspadinha. O Imperador Nero, há
cerca de mil e novecentos anos atrás, mandava seus escravos às montanhas
buscarem neve, que era utilizada para o congelamento do mel, polpa de frutas ou
sucos. Alexandre, o Grande (356-323 a.C.), é considerado o introdutor do sorvete
na Europa. Acredita-se que o líder trouxe do Oriente uma mistura de salada de
frutas embebida em mel, guardada em potes de barro enterrados no chão e mantidos
frios com a neve do inverno. A primeira sorveteria brasileira nasceu em 1835,
quando um navio americano aportou no Rio de Janeiro com 270 toneladas de gelo.
Dois comerciantes compraram o carregamento e passaram a vender sorvetes de
frutas. Na época, não havia como conservar o sorvete gelado, por isso ele tinha
que ser consumido logo após o preparo. As sorveterias anunciavam a hora certa de
tomá-lo.
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